Морковно - яблочный напиток.
1 кг моркови, 500 г яблок, лимонный сок по вкусу.
Яблоки с морковью пропустите через соковыжималку, добавьте по вкусу лимонный сок и тот - же час подавайте.

Лимонный или апельсиновый шербет.
1/4 лимона или апельсина, 50 г сахарного песка, шафрана и семян фиолетового базилика или мяты - на кончике ножа, 100 г воды, пищевой лед.
С лимона или апельсина снимите цедру, тонко нашинкуйте ее, залейте горячей водой, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте на 3-4 часа, чтобы настоялось, после чего процедите. В отвар добавьте сахар, сок выжатый из лимона или апельсина, пряности и охладите. При подаче на стол положите в щербет лед.

На 4 порции: 1 качан савойской капусты, 8 кусков филе камбалы, 200 г филе лосося, 3 столовые ложки лимонного сока, соль, перец, 150 г обезжиренной сметаны, 400 г картофеля, 1 чайная ложка оливкового или другого растительного масла, мускатный орех.
Отделите и пробланшируйте 8 капустных листьев. Камбалу сбрызните 2 столовыми ложками сока. Из лосося сделайте пюре, добавив 1 столовую ложку сока, соль, перец, 1 столовую ложку сметаны. На камбалу выложите пюре, сверните трубочкой, заверните в листья капусты и закрепите. Картофель нарежьте, обжарьте в растительном масле и добавьте оставшуюся нарезанную капусту. Добавьте сметану, немного воды, приправьте и переложите в форму. Трубочки разложите сверху и тушите 25 минут в духовке под крышкой.

Наверное вкусно

На 4 порции: 600 г свеклы, 300 г яблок, 60 г риса, 100 г изюма, 60 г рафинированного и дезодорированного растительного масла, 200 г обезжиренной сметаны, 20 г сахара, 2 сырых белка, немного корицы.
Свеклу отварите или испеките в духовке, очистите и ложкой удалите сердцевину, придав свекле вид чашечки. Из риса сварите рассыпчатую кашу, смешайте ее с сахаром, белком, изюмом и мелко нашинкованными яблоками, затем добавьте растительное масло и корицу, все это вымешайте, нафаршируйте свеклу, полейте 80 г обезжиренной сметаны и запекайте. Подайте к столу с остатком сметаны.

10 стручков сладкого перца, 500 г моркови, 300 г репчатого лука, 150 г петрушки, 150 г сельдерея, 200 г подсолнечного масла, 200 г помидоров, 4 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 5 зубчиков чеснока, 4 столовые ложки рубленой зелени петрушки и укропа, соль.

Сначала приготовьте фарш: измельчите морковь, петрушку и сельдерей, лук мелко нарежьте, все обжарьте в подсолнечном масле, посолите, поперчите, положите лавровый лист и зелень. Перец положите в кастрюлю, залейте кипятком и держите под крышкой, пока не остынет. Удалите семена, плотно наполните фаршем, уложите в кастрюлю фаршем вверх, залейте пропущенными через мясорубку помидорами, маслом посолите, положите лавровый лист и поставьте варить без крышки на среднем огне. Остывший перец переложите в глубокое блюдо, посыпьте зеленью.

1 средней величины кочан китайского салата, 1 головка репчптого лука, 50 г китайских чернильных грибов.
Для заправки: 2 столовые ложки десертного вина, 1 чайная ложка порошка горчицы, разведенного водой, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 чайная ложка сахарного песка, соль по вкусу, 1/2 чайной ложки глютамата натрия, 1/2 чайной ложки чили, 1 растертая долька чеснока, 3 столовые ложки воды.

Салат нарежьте соломкой, ошпарьте кипятком и положите в достаточно глубокую миску. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и мелко нарубленные грибы. Перемешайте. Залейте подготовленной заправкой, еще раз хорошо перемешайте и тотчас же подавайте на стол.